...
Срочно

Повар

Сменный @ЧУТПП “Руслан” в Рестораны, Кафе, Общепит Вопрос работодателю

Описание вакансии

  • Опыт работы 1-3 года
  • Пол Не имеет значения
  • Оразование Среднее профессиональное
  • Занятость Полная

Описание вакансии

Обязанности:

  • Подготовка рабочего места к началу рабочей смены;
  • Подготовка основной продукции, входящей в меню;
  • Приготовление блюд входящих в меню;
  • Соблюдать правила товарного соседства и контролировать сроки реализации продуктов;
  • Отпускать готовые блюда, своевременно и качественно;
  • Уметь пользоваться оборудованием производства и следить за его сохранностью;
    и др.

Требования:

  • Повар должен знать:
  • постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы касающиеся вопросов работы предприятий общественного питания;
  • организацию и технологию производства;
  • ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий;
  • правила первичной кулинарной обработки сырья и продуктов и требования, предъявляемые к качеству полуфабрикатов из них;
  • учет и нормы расхода (закладки) сырья и полуфабрикатов;
  • стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты;
  • правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов;- меню;
  • виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации;
  • правила эксплуатации весовых, измерительных аппаратов;

Похожие вакансии