Обязанности:

• Подготовка рабочего места к началу рабочей смены;
• Подготовка основной продукции, входящей в меню;
• Приготовление блюд входящих в меню;
• Соблюдать правила товарного соседства и контролировать сроки реализации продуктов;
• Отпускать готовые блюда, своевременно и качественно;
• Уметь пользоваться оборудованием производства и следить за его сохранностью;
  и др.

Требования:

• Повар должен знать:
• постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы касающиеся вопросов работы предприятий общественного питания;
• организацию и технологию производства;
• ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий;
• правила первичной кулинарной обработки сырья и продуктов и требования, предъявляемые к качеству полуфабрикатов из них;
• учет и нормы расхода (закладки) сырья и полуфабрикатов;
• стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты;
• правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов;- меню;
• виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации;
• правила эксплуатации весовых, измерительных аппаратов;