Кондитер

Полная занятость @БНТУ опубликовано 1 день назад в Рестораны, Кафе, Общепит

Требования к кандидату

Характеристика работ:

Ведение процесса изготовления простых массовых тортов, пирожных и других штучных кондитерских и хлебобулочных изделий с нанесением трафаретного рисунка по эталону в одну краску или с несложным совмещением красок из различных видов сырья: мучного теста, творожной массы или мороженого.
Приготовление различных видов теста, кремов, начинок.
Заготовка, отвешивание, отмеривание сырья по заданной рецептуре и тд.

Должен знать:

устройство обслуживаемого оборудования; сорта муки и ее свойства (качество образуемой клейковины);
рецептуру и режимы изготовления простых массовых тортов, пирожных и других штучных кондитерских изделий; способы отделки изделий и тд.

Компания предлагает: