Обязанности

Знание технологических процессов переработки молока, стандартов качества и безопасности (HACCP, ГОСТ, ТУ), правил эксплуатации Уверенный пользователь ПК (офисные программы, профильные учетные системы вроде 1С:Предприятие) Основными обязанностями инженера-технолога на молочном производстве являются контроль качества сырья, обеспечение правильной технологии переработки и выпуск безопасной готовой продукции. Основные обязанности на производстве : Контроль сырья: Приемка, анализ качества сырого молока и оценка его пригодности для разных видов продукции. Контроль заквасочных культур, жирности, кислотности и дозировки компонентов при производстве. Проверка температурных режимов пастеризации, сепарирования, гомогенизации и сквашивания. Управление потерями: Расчет норм расхода сырья, минимизация брака и учет технологических потерь на всех этапах. Санитарный контроль: Организация и контроль мойки (CIP-мойки) и дезинфекции трубопроводов, танков и фасовочных линий.

Требования

Высшее образование – Пищевая промышленность, переработка молока и молочных продуктов (например, специальность «Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов» или «Производство продуктов питания»)Желателен опыт работы на молочном производстве от 1–3 лет (для ведущих или самостоятельных специалистов)

Дополнительная информация

надбавка по контракту, премия по результатам финансово-хозяйственной деятельности

Сведения

• Характер работы: Постоянная
• Режим рабочего времени: Одна смена
• Ставка: 1,0
• Количество мест: 1
• Образование: Высшее
• Наличие опыта работы от: 1
• Владение языком: русский (продвинутый)

Контакты

Гайдук Елена Михайловна
специалист по кадрам
+375 (29) 109-85-10
Elena.Gaiduk@ivanovo.savushkin.by

Источник