Обязанности

– Организует кулинарные советы, занятия по технологической учебе с поварами. -Определяет потребность и составляет заявки на торгово-технологическое оборудование, инвентарь и посуду для Общества, контролирует своевременность их поступления, установку и правильную эксплуатацию. -Отвечает за качество выпускаемой готовой продукции по внешнему виду, весу, органолептическим показателям. -Обеспечивает контроль за соблюдением норм закладки, сроков и условий хранения готовой продукции и товаров народного потребления на предприятиях общественного питания.

Требования

-Разработка и внедрение прогрессивных технологических процессов, технологического оборудования и оснастки, средств автоматизации и механизации -Разработка мероприятий по улучшению качества выпускаемой продукции, расширению ассортимента блюд, расширению производства и продажи кулинарных изделий, полуфабрикатов -Разработка рецептур на новые блюда, осуществление технологической дисциплины -Разработки новых видов продукции -Внедряет прогрессивные формы обслуживания на предприятии, организует выставки-продажи, выездные ярмарки.

Сведения

• Характер работы: Постоянная
• Режим рабочего времени: Одна смена
• Ставка: 1,0
• Количество мест: 1
• Образование: Высшее
• Наличие опыта работы от: 3

Контакты

Дарья Витольдовна Василец
специалист по кадрам
+375 (15) 460-41-47
+375 (15) 469-63-83
d.vasilets@beloil.by

Источник